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Becas de gastronomía: directas al paladar

Premios, prácticas y becas de formación. La gastronomía abre convocatorias y también el apetito.

Publicado en Becas
Foto de Becas de gastronomía: directas al paladar
La pasión que despiertan las artes culinarias es un hecho. Y es que la gastronomía en general conquista cada día paladares, pero también vocaciones. Para descubrir el talento y potenciar todas las capacidades de jóvenes expertos culinarios se convocan periódicamente becas y programas de prácticas de índole nacional e internacional.

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Desde la Fundación Alicia (Ali-mentación y Cien-cia) proponen cada año un itinerario de prácticas formativas con el fin de impulsar la investigación culinaria y contribuir a una alimentación sana y saludable.

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Este centro dedicado a la innovación tecnológica en cocina y que cuenta con el respaldo de la Generalitat de Catalunya y la Fundación Catalunya – La Pedrera, propone un programa de prácticas a tiempo completo durante cuatro meses -lunes a viernes de 9 a 17 horas- en uno de estos tres períodos de 2016: enero a marzo, abril a julio o septiembre a diciembre.

Los proyectos en los que participarán los becarios están sujetos a estudios y trabajos que se estén realizando en la Fundación, teniendo la cocina en primer plano y disciplinas relacionadas desde el punto de vista de la ciencia, la tecnología, la salud, la producción de alimentos, su divulgación y su consumo.

En total se convocan para el próximo año un máximo de 24 becas a desarrollar en las instalaciones de la Fundación, que incluyen gastos de alojamiento y dietas pero no son remuneradas, según especifican las bases. Los interesados en realizar prácticas de enero a marzo pueden enviar ya sus solicitudes y no más tarde del 2 de noviembre de 2015.

A ellas pueden acceder los estudiantes de universidades o centros de formación que tienen convenio con la Fundación Alicia, o bien otros estudiantes o titulados que en su caso deberán hacerlo por medio de la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de la Universidad de Barcelona quienes deberán pagar además un seguro de estudiante.

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Premios y otros reconocimientos

Grandes cocineros como Martín Berasategui, Pedro Subijana o Diego Guerrero respaldan una iniciativa por el talento joven entre fogones. El Premio Promesas de la Alta Cocina abre una nueva edición mediante el cual reconocerán el trabajo de los estudiantes españoles de cocina con una beca para completar su formación en Le Cordon Bleu Madrid, que está valorada en más de 21.000 euros.

También habrá un segundo premio para estudiar un certificado de cocina, pastelería o cocina española valorado en 7.000 euros y se premiará el “esfuerzo de los centros” con una dotación de 1.500 euros para la escuela del primer clasificado.

Las inscripciones se pueden realizar hasta el próximo 10 de diciembre. Los candidatos deberán ser menores de 25 años que estén cursando el último año formativo de cocina en cualquier escuela española.

Puesto que gastronomía y turismo van cada vez más de la mano, desde Soria han puesto en marcha un concurso que se desarrollará el 28 de octubre para otorgar las becas “Víctor Chicote” a las mejores tapas micológicas elaboradas por futuros profesionales del sector de la cocina que se encuentran estudiando un ciclo de Formación Profesional.

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Ferrán Adrià define la comida como "la mayor red social del mundo"

Y es que, como ha resaltado Ferrán Adrià en la presentación de su enciclopedia de recetas en Pekín: la comida “es la mayor red social del mundo” y mueve hasta la cuarta parte del PIB de algunos países, por lo que es “inexplicable” que no se ayude, por ejemplo con becas, a los jóvenes que quieren progresar en el mundo, publica la Cadena SER.