Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos (Ciclo Propedéutico)
Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos (Ciclo Propedéutico) del centro Universidad Fco. De Paula Santander - Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente
Programa de Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos (Ciclo Propedéutico)
Formar técnicos profesionales que garanticen la calidad del procesamiento de alimentos mediante el desarrollo de competencias técnicas, comprometido con el mejoramiento de la calidad de vida del consumidor.
Visión
En la primera década, el programa técnico profesional en procesamiento de alimentos, generará mano de obra calificada que garantice la calidad de los procesos en la industria alimentaria.
Perfil Profesional
Dirigir y adaptar las temáticas en torno a las diferentes técnicas de manejo, fabricación y control de los procesos a mediana escala.
Definir las operaciones del proceso de fabricación de productos agroalimentarios, con especificaciones ambientales, identificando los procedimientos y normas, comprobando los valores de las variables de proceso, cuando sea preciso, supervisando los controles especificados de las materias primas.
Poseer una visión global e integrada de los procesos de fabricación, comprendiendo la función de las diversas instalaciones y equipos para alcanzar los objetivos de la producción.
Orientar y supervisar las diferentes operaciones de transformación de materias primas provenientes del sector primario aplicando procedimientos, normas, variables de acuerdo a las especificaciones del proceso establecido, generando alternativas de trabajo, con principios ambientales y criterios de sostenibilidad.
Controlar el proceso de fabricación mediante la supervisión del mantenimiento de las condiciones, cumplimiento de parámetros, especificaciones, de acuerdo a las normas de seguridad y calidad.
Crear alternativas y estrategias de mercado en los diferentes centros de comercialización tanto para materias primas como para productos terminados, estableciendo condiciones ideales para almacenamiento, expendio, empaque y embalaje de los productos.
Poseer conocimiento e iniciativa para enfrentar los cambios producto de la globalización a nivel tecnológico, político, económico sociocultural y laboral, que inciden en su participación profesional dentro del sistema de producción Agroalimentario.
Perfil Ocupacional
Supervisión de productos, fabricación de la especialidad.
Supervisor de inocuidad y control de calidad para la obtención de productos agroalimentarios.
Asistente en proyectos de investigación agroalimentaria.
