Técnico laboral en panadería y pastelería del centro COMFAMA

Temario

Plan de formación por competencias

• 
  Recepción de materias primas y productos I.


• 
  Recepción de materias primas y productos II.


• 
  Alistamiento de materia prima e insumos de panadería y pastelería.


• 
  Mezcla de materias primas y/o premezclas de panadería.


• 
  Horneado de productos de panificación.


• 
  Despacho de materias primas y productos.


• 
  Comunicación de mensajes.


• 
  Gestión del proyecto de vida.


• 
  Procesamiento de información.


• 
  Mezcla de materias primas y/o premezclas de pastelería.


• 
  Horneado de productos de pastelería.


• 
  Decorado de productos.


• 
  Estructuración del itinerario de emprendimiento.


• 
  Gestión del trabajo en equipo.


• 
  Convivencia ciudadana y ambiental.

Información Adicional

Otros cursos

• Auxiliar de panadería y repostería
• Cocina nacional e internacional
• Curso de Administración
• Curso Contabilidad y costos
• Curso Finanzas y presupuestos