Temario
Objetivo del programa:
Al finalizar el programa el estudiante estará en capacidad de:
Producir alimentos de panificación y pastelería con calidad nutricional, teniendo en cuenta la normatividad vigente y las políticas de la organización, aplicando principios de sanidad, ética y responsabilidad socio ambiental.
Perfil de egreso del estudiante:
Como técnico en Panadería, estarás en capacidad de:
• Elaborar productos de panificación y pastelería, de acuerdo con el programa de producción y la normatividad vigente.
• Controlar el proceso de panificación y de pastelería, de acuerdo con los estándares establecidos.
• Almacenar materias primas y productos de panificación y de pastelería, de acuerdo con la orden de pedido programa de producción y la normatividad.
