Temario
Perfil Profesional
El egresado del programa Técnico Laboral en Cocina estará facultado para:
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. Preparar y cocinar menús especiales para pacientes según instrucciones del doctor o del chef. Planear menús determinados, tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos. Especializarse en la preparación de comida típica o platos especiales.
Campo Laboral
Cocinero, Cocinero Cocina Fría, Cocinero Principal, Parrillero, Auxiliar de cocina en comedores escolares y hospitales, Control y Manejo de Materia primas, Manipulación de alimentos y BPM, Cocina Fría y Caliente, Informática, Gastronomía Mundial, Almacenamiento de insumos y productos, Panadería Básica.
