Temario
OBJETIVOS:
Formar integralmente a los estudiantes que planean dirigir las actividades de selección y compra de vinos y licores.
Orientar y desarrollar en los estudiantes las capacidades para elegir el vino y dar parámetros de combinación o maridaje, entre alimentos y bebidas.
PERFIL PROFESIONAL:
Nuestros egresados serán reconocidos por su excelencia en el conocimiento del mundo de la cata, lo cual, les permitirá poder ubicarse en compañías vinícolas, hoteles, restaurantes, clubes y empresas de eventos, entre otros.
PLAN DE ESTUDIOS:
PRIMER MÓDULO
Enología
Viticultura
Metodología de la cata
Geografía española
Tecnología de sala I
Vinos especiales
Fondos y salsas
Geografía vitivinícola colombiana
Principios básicos de Barismo
SEGUNDO MÓDULO
Destilados y Licores
Geografía vitivinícola internacional
Productos
Gestión de Bodega
Barismo Profesional
Tecnología de Sala II
