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Pastelería y Panadería en Bogotá D.C.

Programa de Pastelería y Panadería

Modalidad: Presencial
Duración 80
Horario: 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
Localización: Bogotá D.C.

Descripción

Presentación


La Escuela Superior de Hostelería Bilbao es el resultado consolidado de un ambicioso proyecto, que nace en 1991 como iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Bizkaia, con el objetivo prioritario de formar a los futuros profesionales de Hostelería y Hotelería, con los mismos criterios de “excelencia” que se aplican en países con muchas décadas de tradición y experiencia en este campo.


Esta impronta empresarial presente en el día a día de la ESHBI concede al centro un carácter especial y una estrecha vinculación con la realidad cotidiana del sector.


Gracias a ello y a su gran trabajo a lo largo de los años, ESHBI ha recibido numerosos premios, entre los cuales destacan la «Distinción a la Escuela de Hostelería destacada 2014» y «Diploma a la Excelencia Formativa 2004» otorgados por la Federación Española de Hostelería, el «Premio Turismo Vasco 2002» otorgado por el Gobierno Vasco y el «Premio Jose María Busca Isusi 2003» otorgado por la Academia Vasca de Gastronomía.

Temario

Objetivo

Este diplomado garantiza a los estudiantes conocimientos prácticos teóricos, en las técnicas de pastelería y panadería, lo cual les permitirá elaborar todo tipo de productos siendo creativo e innovador en dicho sector.


Plan de estudios


Bases de la Pastelería

Principíos de la panificación

Repostería

Panes especiales


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