CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS del centro SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje

Temario

Garantiza la seguridad de la materia prima y el producto final, a través de la realización de los análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales de cada uno de ellos. Así mismo realiza el control de calidad del proceso productivo mediante el análisis quimico-fisico, microbiologico y sensorial.



Habilidades que desarrolla:



- ADMINISTRAR LOS MATERIALES E INSUMOS DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS EMPRESARIALES Y DEL SECTOR.



- ANALIZAR MUESTRAS PARA CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS SEGÚN PROTOCOLOS ESTABLECIDOS.



- APLICAR EN ALIMENTOS ANÁLISIS SENSORIAL DE ACUERDO CON PROTOCOLOS ESTABLECIDOS.



- COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA



- CONTROLAR LA FORMULACIÓN PARA EL PRODUCTO, SEGÚN ESPECIFICACIONES DEL CLIENTE Y VOLÚMENES DE PRODUCCIÓN



- GESTIONAR LOS PLANES Y PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS Y POLÍTICAS TRAZADOS POR LA EMPRESA



- GESTIONAR LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN SEGÚN LAS NECESIDADES DEL CLIENTE Y EXIGENCIAS DE LA EMPRESA.



- PREPARA LA CARGA DE ACUERDO CON SU NATURALEZA MEDIO DE TRANSPORTE Y DESTINO.



- PRESENTAR LOS INFORMES ESTADÍSTICOS DE CALIDAD SEGÚN ESPECIFICACIONES DADAS POR LA EMPRESA.



- PRODUCIR TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y ORAL.



- PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL



- REALIZAR EN ALIMENTOS ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE ACUERDO CON PROTOCOLO ESTABLECIDO.



- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ETAPA PRACTICA