Temario
Al finalizar este programa tendrás la formación necesaria que te permitirá manejar técnicas de corte y cocción de los alimentos que se utilizan en la preparación de los platos nacionales e internacionales, especialmente en la preparación de bases, sopas, salsas y entremeses, manejar técnicas en la preparación, manipulación, almacenamiento de las carnes que te habilitan como parrillero, además de preparar menús variados y balanceados de acuerdo con la cultura gastronómica en la que te desenvuelvas.
