Temario
OBJETIVO:
Presentar los criterios y requisitos de la norma ISO 22000:2005 para la implementación del sistema de Gestión de inocuidad de alimentos.
Desarrollar habilidades para auditorias internas de Sistema de Gestión basados en la norma ISO 22000:2005, incluyendo los aspectos técnios, legales BPM y HACCP.
Generar competencias a los participantes como audiotres internos que conozcan y apliquen los principios, la gestión enfocada a la norma y la planeación y ejecución de auditorías internas basados en la norma ISO 19011:2011
PLAN DE ESTUDIO:
Conceptos sobre sistemas de gesti´,n de inocuidad de los alimentos,
Requisitos de gestión de inocuidad de los alimentros ISO, BPM Y HACCP
AUDITORÍAS INTERNAS BASADO EN ISO 19011:2011
