Programa en proceso de validación.
Con esta formación el estudiante obtendrá conocimientos de gran utilidad que lo introducirán en el mundo del vino y todos sus secretos, el estudiante tendrá acceso al campus virtual y a los diferentes contenidos interactivos, una vez finalizada la teoría del curso el estudiante realizará prácticas en empresas una gran oportunidad para aplicar lo aprendido.
Toda persona que se encuentre interesada en adquirir, actualizar o perfeccionar sus conocimientos en enología.
VITICULTURA
Introducción a la viticultura.
La vid.
Factores que afectan a la calidad de la uva.
Plantación de la viña.
Variedades y tipos de uva.
El cultivo de la vid.
Vida de la vid y calidad de la uva.
Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid.
Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.
ENOLOGÍA
Los vinos del mundo.
La química de la vid y el vino.
Elaboración de vinos blancos.
Elaboración de vinos tintos.
Transformaciones microbianas.
Crianza de los vinos.
PRODUCCIÓN DEL VINO EN BODEGA Y ELABORACIONES ESPECIALES
Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
Vinos especiales I.
Vinos especiales II.
Clarificación de los vinos.
Estabilización de los vinos.
Filtración y embotellado de los vinos.
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO
Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
La conservación de los vinos.
Vinos ecológicos.
Subproductos enológicos.
La cata de vino.
El maridaje de los vinos.
PROYECTO FINAL
Una vez superado el programa con éxito, recibirás el Título Propio expedido por la Universidad San Jorge.
Cumplir uno de los siguientes requisitos:
O bien:
Información Adicional
Una vez finalizada la formación el participante podrá desempeñarse como:
