Descripción
Presentacion
Aprenderás a dirigir y a organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Temario
Temario
PRIMER CURSO
Control de Aprovisionamiento de Materias Primas
Procesos de Servicios en Bar-Cafetería
Procesos de Servicios en Restaurante
Gestión de Calidad y de Seguridad e Higiene Alimentaria
Inglés
Formación y Orientación Laboral
SEGUNDO CURSO
Sumillería
Planificación y Dirección de Servicios en Restauración
Gastronomía y Nutrición
Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración
Gestión Administrativa y Comercial en Restauración
Segunda Lengua Extranjera
Empresa e Iniciativa Emprendedora
Formación en Centros de Trabajo
Proyecto de Dirección de Servicios de Restauración
+ TÍTULO DE ESPECIALISTA:INTRODUCCIÓN A LE CORDON BLEU
PRIMER CURSO
Cocina Española
SEGUNDO CURSO
Pastelería y Panadería
+ TÍTULO DE HUMANIDADES: LIDERAZGO Y GESTIÓN DEL TALENTO PERSONAL
PRIMER CURSO
Formación para el Liderazgo Humano y Profesional I
Inglés I
Habilidades Profesionales
Habilidades Comunicativas
Técnicas de Estudio
SEGUNDO CURSO
Formación para el Liderazgo y Profesional II
Inglés II
Acción Social
