Cursos de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria: Iso 22000, Ifs y Brc en Barcelona

El curso "Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: ISO 22000, IFS Y BRC" permite que los alumnos conozcan e interpreten los objetivos,  requisitos  y contenidos de la Norma ISO 22000, de modo que puedan implantar, gestionar, mantener y mejorar el  sistema. De este modo, el alumno estará preparado para minimizar el peso burocrático logrando que la norma se convierta en una herramienta verdaderamente útil y eficaz en la gestión de Sistemas.

CONTENIDO

1. Origen, tendencias y conceptos de las normas de seguridad alimentaria. Sistema APPCC: Principios y Prerrequisitos. Legislación alimentaria.

2. IFS food V.5
Características de la norma. Requisitos: responsabilidad de la Dirección. Sistema de Gestión de la Calidad (Sistema APPCC). Gestión de los Recursos. Proceso Productivo. Medición, análisis y mejora.

3. BRC food V.5
Características de la norma. Requisitos:compromiso del equipo directivo y mejora continua. Plan de Seguridad Alimentaria (APPCC). Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Normas relativas a las instalaciones. Control del producto. Control del proceso. Personal.

4. Norma ISO 22000:2005.
Características de la Norma. Requisitos:
- Responsabilidad de la dirección.
- Gestión de los Recursos.
- Planificación y realización de productos seguros.
- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

5. Integración de BRC-IFS-ISO 22000 y su compatibilidad con otros sistemas como ISO 9001, ISO 14001, etc.

6.Certificación de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

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