Ocio | CURSOS PANADERIA ARTESANAL Y PASTA FRESCA EN MADRID
· Tipo de Curso
Curso
· Modalidad
Presencial
· Fecha inicio
Matrícula Abierta
· Fecha fin
Matrícula Abierta
· Duración
15 Horas
· Precio
55 €
· Lugar
Valdemanco (Madrid)
(Madrid)
Programa del curso
PRESENTACION
El Taller de las Tradiciones tiene como objetivo la CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN de los oficios y productos elaborados por antiguos artesanos. Actualmente están en peligro de extinción y representaban la forma de expresión de una identidad cultural de nuestra historia. A pesar de la cercanía de la capital, la Comunidad de Madrid todavía conserva vigentes algunas de las tradiciones que constituían el día a día de los que, antes que nosotros, habitaron sus tierras. Por ello en el Taller de las Tradiciones hemos lanzado cursos y talleres con un único fin: RECUPERAR SU CULTURA TRADICIONAL Y RURAL.
El Taller de las Tradiciones te propone pasar unas jornadas (Fin de semana) en las que vivirás de cerca la tradición en tus manos.
Nunca sabremos cuánto tardó la humanidad en desvelar el envolvente olor y apreciado sabor del pan, pero si sabemos que en este taller descubrirás y aprenderás a realizar el autentico pan artesano como disfrutaron nuestros antepasados. El pan es la base de la dieta mediterránea y hecho en casa nos permite controlar todo el proceso y todas sus materias primas.
El Objetivode este curso es la de aprender como se transforma unos simples ingredientes en unos manjares que disfrutaban nuestros abuelos.
Este taller consta de :
· Panadería artesanal.
Materias primas: Harinas, levaduras, agua y sal. Barra de pan. Hogaza de pueblo. Pan ácimo. Chapata de semillas. Pan relleno ( preñaos, calabaza,....) Pan integral de levadura Madre. Pan de molde. Pan dulce de frutos secos. Se trabajarán con levaduras: Madre, prensada, seca y vieja.
· Pasta fresca
Espaguetis y fideos. Tallarines, ravioles y ñoquis Base de lasaña.
La DURACION del curso es de 1 día. Sabado ó Domingo con horario de 10:00 a 19:30 horas.
Incluye : Manual de panadería y pasta fresca, servicio de materias primas y de ayuda; Además de un almuerzo a lo largo de la mañana del curso.
Precio: 55 €/persona.
FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año y con una frecuencia bimensual. Próximos cursos:
1º) 19 de enero - 2008. 2º) 16 de febrero - 2008. 3º) 1 de marzo - 2008. 4º) 13 de abril 2008. 5º) ¿? junio - 2008...etc.
Otros cursos del Taller de las Tradiciones: ************************************************** Curso de Quesos y productos lácteos. Curso de Jabones y Cosmética natural. Curso de Cerveza artesanal. Curso de Panadería tradicional y pasta fresca. Curso de conservas artesanas. Curso de Cestería en Mimbre. Curso de Embutido artesanal y paté. Curso de Chocolate y bombones. Curso de Velas artesanales e Incienso. Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. Curso de artesanía del esparto. Curso de Cesteria en Castaño. Curso de abejas / Apicultura tradicional. Curso de aceite de oliva. Curso de setas / Iniciación a la micologia. ________________________________________________________________________________
*************************************** *************************************** * PROXIMOS CURSOS ** *************************************** *************************************** Curso de cocina tradicional Curso de Repostería tradicional Curso de Bebidas y licores del pasado. Curso de fogones tradicionales. Curso de dulces navideños ( Turrón, mazapán, roscon, mantecados....) Curso de helados artesanales. Cata de aceite , cerveza, quesos, chocolate y bombones, miel, embutidos, ... Curso de vino. Curso de Ungüentos medicinales. Curso de talla en Madera Curso del Algodón . Curso de la Lana y tintes naturales. Curso del Lino. Curso de Fragua o Forja . Curso de Cuero. Curso de alfarería. Curso de Papel Reciclado. Curso de Calzado Artesano. Curso de huerta ecológica/Biológica.. Curso de cultivo de setas en casa.
