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OBJETIVOS DEL CURSO:
- Comprender los conceptos generales de la nutrición para relacionarlos con las diferentes etapas del desarrollo.
- Comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para personas sanas, en función de la edad, sexo, momento fisiológico y actividad.
- Conocer los diferentes puntos de vista dietéticos que se pueden aplicar según el criterio naturista. - Reconocer la importancia y particularidades de la dieta en la prevención y tratamiento de procesos patológicos.
- Conocer el planteamiento dietético según el criterio naturista durante los periodos de embarazo y lactancia, crecimiento, climaterio y envejecimiento, así como en el deportista.
- Elaboración de dietas, según el criterio naturista, tanto en patologías complejas (con múltiples afecciones), como para afecciones simples.
- Conocer las características de, al menos, las plantas más empleadas hoy en día, sus acciones biológicas sobre el cuerpo humano, sus potenciales beneficios por la salud, dosificaciones (según forma galénica), interacciones, precauciones y contraindicaciones.
- Conocer la regulación sobre las plantas al Estado Español y cómo afecta al ejercicio del profesional del criterio naturista.
CONTENIDOS DEL CURSO: 19 CRÉDITOS
1. La importancia de la alimentación en la salud.
2. Diferentes puntos de vista dietéticos.
3. Dietoterapia personalizada.
4. Listado abierto de plantas europeas, claves para sistemas y aparatos del cuerpo, basadas en recopilaciones de monografías revisadas y aceptadas en la UE.
5. Legislación actual.
6. Legislación futura.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
- Conocer los requerimientos nutricionales a lo largo del ciclo vital.
- Manejar adecuadamente los instrumentos de valoración del estado nutricional.
- Conocer las diferentes líneas dietéticas que respetan el criterio naturista para seleccionar la más adecuada a las necesidades del usuario.
- Dominar los conocimientos necesarios para elaborar las dietas indicadas según el criterio naturista en el embarazo, lactancia, crecimiento, climaterio, envejecimiento y en deportistas.
- Realizar programas de salud higiénico-dietéticos y dietas personalizadas tanto para tratar patologías simples como patologías complejas.
- Poseer los conocimientos necesarios para optimizar la obtención de nutrientes a partir de la dieta.
TÍTULO QUE SE OBTIENE:
Certificado de Extensión en Herbodietética Nivel Superior, expedido por el Real Centro Universitario Escorial – Mª Cristina (R.C.U.)
PROFESORADO:
Teresa Martínez Alcoba y Francisco Cepas. |
