En el año 2008 se celebrará la 4 ª Edicion de los Cursos de Verano de la UPM en La Granja de San Ildefonso, utilizando para las aulas el Centro de Congresos y Convenciones, que es el antiguo Cuartel General de la Guardia de Corps, el cual ha sido acondicionado especialmente con diversas salas preparadas con los medios audiovisuales correspondientes.
La intención de la UPM, confirmada en sus tres ediciones, es la de crear unos cursos de verano de referencia, cuyas actividades tengan presencia en los medios de comunicación social con el fin de acercar más esta Universidad a la sociedad, objetivo prioritario del Equipo Rectoral. Además, con estos cursos se pretende dar a conocer a la sociedad los desarrollos tecnológicos de una forma sencilla a la vez que rigurosa, y en los que están involucrados los diferentes Departamentos que forman parte de la Universidad. Por otra parte, el Ayuntamiento de La Granja de San Ildefonso favorece que estos cursos se celebren en su municipio, contribuyendo a la consecución de las diferentes actividades asociadas a los cursos, los cuales ayudarán a un mejor conocimiento de la localidad y a su desarrollo.

Por último, y no por ello menos importante, debe mencionarse el patrocinio de diversas Empresas, destacando especialmente la contribución del Grupo Santander, sin el cual no hubiera sido posible la realización de este proyecto cuya andadura inicia su consolidación con la celebración de su 4 a Edición 

Objetivos

El obetivo del curso es analizar por un lado el grave encarecimiento de los productos animales como consecuencia del encarecimiento de las materias primas, de la competencia en el uso de la tierra y el agotamiento de las reservas pesqueras. Por otro lado, llamar la atención sobre el control de la reproducción, clonación y utilización de organismos genéticamente modificados en la cadena alimentaria y para fines distintos de la alimentación humana, pérdida de recursos genéticos y desertización terrestre y marina