Cursos de Ciclo Formativo de Grado Medio: Servicios en Restauración en Madrid

CASTILLA LEON

Plan de Formación .
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos:
· Operaciones básicas en bar-cafetería.
· Operaciones básicas en restaurante.
· Servicios en bar-cafetería.
· Servicios en restaurante y eventos especiales.
· El vino y su servicio.
· Ofertas gastronómicas.
· Técnicas de comunicación en restauración.
· Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
· Inglés. (No lo preparamos/Consultar)
· Formación y orientación laboral.
· Empresa e iniciativa emprendedora.
· Formación en centros de trabajo.
En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:
Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Competencias Profesionales .
Este profesional será capaz de:
· Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida.
· Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios.
· Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos.
· Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.
· Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro.
· Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
· Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente.

Puestos de Trabajo que puede desempeñar .
· Camarero de bar-cafetería o restaurante.
· Jefe de rango.
· Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
· Barman.
· Ayudante de sumiller.
· Auxiliar de servicios en medios de transporte.