Los cursos de café-bar en Brescia se ofrecen en dos niveles distintos: nivel básico (5 días de duración) y nivel avanzado (2 días de duración). En el primero, los alumnos estudiarán distintos aspectos relacionados con la organización del bar, uso y mantenimiento de utensilios, cafés, tés y chocolates, cócteles calientes y fríos, combinados con café, café con licor y con helado, el cappuccino. El curso avanzado permitirá profundizar en la preparación y decoración de bebidas estimulantes y cocktails.

Las clases suelen ser de 8:30 a 12:30 y de 13:30 a 17:30 (una media de 8 horas diarias; el último día de curso las clases terminan a las 16:00).

Al final del curso los estudiantes recibirán un certificado de participación con indicación del nivel realizado.