Indicado para personas con conocimientos previos de las técnicas culinarias, que deseen ampliar y perfeccionar. Siempre sobre la base de la Cocina Española y Mediterránea, este nivel es continuación del inmediatamente inferior de 1er. ciclo y en el s...
Dirigido a personas que ya tienen sólidos conocimientos de cocina, sean profesionales o no, y desean perfeccionar y ampliar los mismos. En la práctica es un curso de Cocina de Autor que además incluye algunas clases temáticas como: algas, espumas, sn...
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