BUSINESS TECHNOLOGY & CONSULTING (BTC), conjuntamente con la UNIVERSITAT DE VIC, han desarrollado el Master en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC, que aporta los conocimientos necesarios para desempeñar con éxito las tareas de g...
El APPCC es una metodología de trabajo basada en la documentación y registro que permite identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos durante su elaboración o procesado.
El RD 2207/1995 referente a...
Félix Lobo Aleu Presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición Ministerio de Sanidad y Consumo Catedrático de Economía Aplicada Universidad Carlos III de madrid Patrocinio: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutr...
Objetivo del cursoFormar a profesionales en la correcta gestión de la seguridad alimentaria, capacitándoles en el diseño, implantación y adecuado desarrollo de sistemas de eficaces de autocontrol, como el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos...
Temario MODULO I SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO, LEGISLACIÓN Y PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA TEMA 1 - PERFIL ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 1.1. Principales indicadores y composición de la oferta en la Indus...
Parte general: Higiene Alimentaria. Concepto. Consecuencias de una mala práctica higiénica. Ventajas de una buena práctica higiénica. Alteración y contaminación de los alimentos. Fuentes de contaminación: física, química y biológica. Causas de la con...
MÓDULO I: MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA-100 HORAS
MÓDULO II: TÉCNICO EN APPCC DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA- 150 HORAS
MÓDULO III: TÉCNICO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN BÁSICO) 75 HORAS
MÓ...
Objetivo General • Identificar los requisitos clave que facilitan el cumplimiento de la norma que garantiza la salubridad de los alimentos comercializados bajo una marca del sector alimentario. • Relacionar las principales normas de seguridad aliment...
CEMPREVENCION le presenta el CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA con una duración de 50 horas lectivas. OBJETIVO El objetivo de este curso es ofrecer un Programa de formación a toda persona interesada en el ámbito de la calidad y seguridad alimentaria, p...
ACTUALIZADO CON LA NUEVA NORMATIVA EUROPEA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA:CEMPREVENCION le presenta el CURSO DE SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA con una duración de 50 horas lectivas. OBJETIVO El objetivo de este curso es ofrecer un Programa de formación...
Módulos: Licenciados y Diplomados: MODULO 1: DISEÑO EXPERIMENTAL EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN (5 créditos) MODULO 2: NUTRICIÓN HUMANA (12 créditos) MODULO 3: SEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS (9 créditos) MODULO 4: TECNOLOGÍAS EN LA PRODUCCIÓ...
Objetivos: Presentar los principios de Seguridad Alimentaria. Recordar los elementos y fundamentos de un sistema APPCC y su relación con pre-requisitos. Presentar los requisitos de las normas de Seguridad Alimentaria. Corre...
No es de extrañar que la seguridad de los alimentos se haya convertido en un tema de moda, pues los últimos años han sido pródigos en escándalos alimentarios, que se han salvado, a veces, con gravísimos perju...
1. Evolución de los esquemas de certificación de seguridad alimentaria. 2. Principios básicos de auditoría. 3. Principios de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria. 4. Auditoría de un sistema de seguridad alimentaria. 5. Herramientas del au...
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