OBJETIVO
Desarrollar en los participantes los conocimientos gerenciales, administrativos y técnicos, las habilidades y actitudes que les permitan orientar estratégicamente operaciones de alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes.
DIRIGIDO A
Todas aquellas personas interesadas en el tema, que se encuentren trabajando o aspiren a hacerlo en el sector gastronómico. Cabe resaltar que para cursar el diplomado no se requiere de título académico previo.
Temario
Información Adicional
DURACIÓN Y HORARIOS
El participante deberá elegir de la estructura académica general, las temáticas que sean de su interés hasta completar mínimo 96 horas y máximo 192, las que deberá cursar en las fechas en que aparecen programadas. Los horarios de clases serán los días lunes, martes y miércoles de 5:30 p.m. a 9:30 p.m., salvo las excepciones indicadas en la estructura académica.
METODOLOGÍA
Exposiciones magistrales de los temas por parte de los docentes, a partir de las cuales se desarrollarán casos y ejercicios de aplicación. Se incentivará la participación y el debate entre los estudiantes, quienes deberán incorporar y aportar sus conocimientos y experiencia como medio para alcanzar los objetivos planteados. El trabajo en equipo, las lecturas, las exposiciones, los talleres, las memorias, las visitas empresariales y las ayudas audiovisuales serán apoyo constante de la dinámica.
CALENDARIO DE ADMISIONES
Fecha límite para la inscripción, miércoles 15 de febrero de 2017.
Entrevistas, miércoles 22 de febrero de 2017.
Pago de derechos de matrícula, hasta el día miércoles 1 de marzo de 2016.
Jornada de inducción y bienvenida, lunes 13 de marzo de 2016.
Iniciación de clases, las sesiones se empezarán a desarrollar a partir del lunes 13 de marzo de 2017.
Finalización de clases, la última sesión está prevista para terminar el jueves 30 de noviembre de 2017.
VALOR DE LA INVERSIÓN
El valor mínimo del Diplomado es de $3.970.000 para 96 horas. La hora adicional se liquidará a $40.300, hasta un máximo de 192 horas.
La inversión incluye memorias y el libro La construcción del futuro. Concepto y modelo de prospectiva estratégica, territorial y tecnológica del doctor Francisco Mojica, Siempre y cuando se inscriba en la sesión correspondiente donde se utilice como apoyo este texto.
Se otorgará un descuento del 10% sobre el valor de la matrícula a egresados de pregrado de la Universidad Externado de Colombia.
RECONOCIMIENTO ACADÉMICO
La Universidad otorgará certificado a los participantes que asistan por lo menos al 80% de las horas programadas para cada sesión y las aprueben con una calificación mínima de tres (3.0).
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