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Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
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La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, centro privado fundado en 1993 por el Grupo Lezama, aúna en sus aulas el “saber hacer” que otorgan más de 30 años dedicados a la gestión hostelera y a la docencia, así como el aval de los más de 1000 profesionales postgraduados que, durante 15 años, se han formado en este Centro.
La ESHS, con prestigio nacional e internacional y reconocida como mejor Escuela Europea del año en dos ocasiones (2000 y 2005), es miembro de EURHODIP (European Association for the Award Hotel Diplomas) y sede de la Asociación Española de Escuelas de Hostelería (AEHOS), de la que es miembro fundador.
El reto del nuevo curso académico se afronta con la Universidad San Jorge, primera universidad privada de Aragón, que valida nuestra formación superior y garantiza la calidad de nuestros planes de estudio. Con ella compartimos un afán permanente por la actualización de la investigación y por la innovación, así como el convencimiento de que somos creadores de futuro, creadores de capital humano.
NUESTRO OBJETIVO
 Continuar formando profesionales, creadores y gestores de empresas, y dotarles de capacidades y habilidades tanto técnicas como directivas, a cualquier nivel de responsabilidad.
Fomentar el desarrollo del sector hostelero y turístico, contribuyendo con los recursos humanos más capacitados para asumir las demandas de la empresa turística de los nuevos tiempos.
Impulsar la investigación y la innovación en el sector hostelero y hotelero, especialmente en aquellas áreas (expansión y desarrollo estratégico, empresas de intermediación, cocina y nutrición, nuevas tendencias en la restauración,…) de reciente interés para el sector.
Permitir a nuestros alumnos el desarrollo de las capacidades que ya adquirieron en otras disciplinas y orientarlas a su aplicación práctica en el sector hostelero.
La ESHS se presenta así como una escuela universal y abierta, emprendedora, joven y creadora de futuro.
SALIDAS PROFESIONALES
El sector de la hostelería ofrece importantes oportunidades de empleo en empresas e instituciones del sector público y del privado, que hasta ahora han estado cubiertas por profesionales de otras ramas muy alejadas de la hostelería y del turismo.
La ESHS prepara al alumno para el desempeño de estos puestos con garantía de eficiencia y responsabilidad, ya que forma no sólo en operativas y en técnicas básicas, sino también en habilidades y en capacidades de gestión y dirección de empresas hosteleras, tanto en el área hotelera como en el de restauración, con marcado acento en la investigación, la innovación y el desarrollo e implantación de nuevas tecnologías en el sector hostelero.
Los puestos de trabajo a los que optan nuestros alumnos, según el perfil del alumno y la especialidad cursada son:
AREA DE COCINA Y RESTAURACIÓN:
- Jefe de Cocina/ Banqueting / Restauración/Compras.
- Director de Empresas de Restauración y Catering.
- Responsable de Alimentos y Bebidas.
- Director de producción.
- Cocinero / Jefe de partida / Maitre / Maestro pastelero
- Responsable de política de expansión de empresas de restauración.
- Director administrativo de empresas de restauración.
- Director de marketing y comercialización de empresas de restauración.
- Responsable de I+D+I en restauración.
- Coordinador de Calidad Alimentaria y de Sistemas de Control de APPCC.
- Supervisor operativo de centros de colectividades.
- Experto Consultor en Tecnologías de los alimentos y en nueva alimentación.
- Jefe de área de expansión de empresas de restauración.
- Consultoría y asesoría en el área de restauración.
- Responsable de diseño, elaboración y comercialización de ofertas gastronómicas.
- Técnicos de Ayuntamiento en el área de Sanidad y Consumo.
- Responsable de formación en el área hostelera.
AREA DE HOTEL:
- Director de empresas de alojamiento en todas sus modalidades: hotelero, extrahotelero, camping / director de Hotel.
- Responsable del área de alojamiento en hoteles / Responsable comercial / atención al cliente
- Director de empresas de comercialización y distribución de productos turísticos: agencias de viajes, operadores turísticos, agencias especializadas.
- Responsable de actividades de ocio, deportivas, de salud, etc.
- Gestor de infraestructuras de ocio y turismo.
- Responsable de política de expansión de cadenas hoteleras.
- Director administrativo de Hoteles y empresas de restauración.
- Coordinador de Calidad en empresas hosteleras.
- Responsable de I+D+I en empresas hosteleras.
- Responsable de compañías y organizaciones de transporte turístico.
- Director de marketing y comercialización de empresas hosteleras.
- Responsable de relaciones exteriores y/o relaciones públicas en las empresas hosteleras.
- Director de Recursos Humanos en empresas turísticas.
- Responsable de la organización de eventos, congresos, ferias y salones profesionales.
- Consultoría y asesoría del sector hostelero.
- Departamentos de turismo (planificación y estrategias) de organismos e instituciones públicas.
- Departamentos de animación turística y sociocultural.
- Técnicos de Ayuntamiento y de Agencias de Desarrollo Local.
- Responsable de formación en el área hostelera.
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